Caractérisation des variétés

France Olive met à votre disposition ces fiches de reconnaissance variétale pour vous aider à identifier les variétés typiques des bassins de production français. Pour chaque appellation ou zone de production, deux fiches ont été créées : l'une pour l'identification par les fruits, l'autre pour l'identification par les feuilles.

Note d'avertissement

Ces grilles de reconnaissance ne sont données qu'à titre indicatif car l'expression phénotypique des variétés est étroitement liée au terroir et à la conduite culturale. Par exemple : la grosseur des feuilles peut varier si la culture est en sec ou en irrigué, il en va de même pour les fruits.

Pour avoir la confirmation génétique de vos variétés, nous vous conseillons de vous rapprocher du laboratoire ADNid qui est habilité à la reconnaissance variétale des oliviers. Laboratoire ADNid (34980 Montferrier sur Lez) : www.adnid.fr

AOP Aix-en-Provence

AOP Haute-Provence

AOP Languedoc

AOP Nice

AOP Nîmes

AOP Provence

AOP Vallée des Baux-de-Provence

Variétés des Pyrénées-Orientales

... et d'autres fiches sont à venir !